Cathy Sahuc
Artículos publicados
Une spécialité maghrébine: le tajine de poulet à la pomme de terre et au citron confit
Les pommes de terre ont été introduites en Afrique à l’époque coloniale. Les pommes de terre régulières et les patates douces se sont imposées, malgré la méfiance à l’égard de cette étrange nourriture qui poussait sous terre. Au Maghreb, la pomme de terre a été bien acceptée et a rapidement fait partie de la gastronomie […]
The Polish potato pancake: plenze/placki
Eastern Europe has also a potato-heavy diet since the tuber was introduced via Germany (king Frederick the Great of Prussia was instrumental to its popularity). In Poland, one of the main potato-dish is “plenze” (also called “placki”), a kind of potato pancake that can be either sweet (sprinkled with sugar and topped with jam or […]
La galette de pommes de terre polonaise: plenze / placki
L’Europe de l’Est a également un régime riche en pommes de terre depuis l’introduction du tubercule via l’Allemagne (le roi Frédéric le Grand de Prusse a joué un rôle déterminant dans sa popularité). En Pologne, l’un des principaux plats de pommes de terre est le «plenze» (également appelé «placki»), une sorte de crêpe de pomme […]
The Spread to Europe and the Belgian Fries
Pretty quickly after the Spaniards arrived in South America, they adopted two of the main foods: potato and maize. Of course, it was brought on ships for the trip back to Europe and what was leftover was planted, making it their introduction in Europe. The first trace of transport of potatoes dates back from 1567. […]
La propagation à l’Europe et les frites belges
Assez rapidement après l’arrivée des Espagnols en Amérique du Sud, ceux-ci ont adopté deux des principaux aliments des Incas : la pomme de terre et le maïs. Les deux plantes ont été embarquées sur des navires pour le voyage de retour enEurope. Ce qui restait du voyage de retour fut planté et ainsi, elles furent […]