Julie GERVREAU
#12
La nourriture du futur
Ils sont petits, ils volent et font « Crrrk crrrk ». Avez-vous deviné de qui nous voulons parler ? Une chose est sûre, Indiana Jones avait bien raison en disant que « ce ne sont pas des gâteaux secs » car il s’agit bien d’insectes !
Au vu de l’impact des activités humaines sur l’environnement, l’idée de manger des insectes se répand de plus en plus. Cela peut paraître étrange pour les Occidentaux mais en Afrique et en Asie cela est très répandu, depuis bien des siècles.
Afin de se familiariser avec l’entomologie, nous sommes partis à la rencontre de Julie, directrice et co-fondatrice de la première ferme à insecte d’Europe : @micronutris
Cette entreprise propose une large gamme de produits fabriqués à base d'insectes sans les voir pour autant. Une approche astucieuse et écologique. On vous laisse en découvrir davantage sur cette nourriture du futur en écoutant le douzième épisode du Vert à Moitié Plein !
Alors, allez-vous vous laissez tenter par l’aventure d’entomologie ?
Langue audio : 🇫🇷